香菇根

食材简介

香菇跟既香菇的根。香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

营养价值

1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 2.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 3.防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。 4.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 5.香菇中含有大量的维生素C,固有降血压,降血脂,降低胆固醇功效。 6.香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。

功效与作用

食用效果 1.香菇性味甘、平、凉;归胃经。 2.有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。 3.还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。 4.主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。 适用人群 一般人群均可食用 1.贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。 2.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。 3.痛风和其他原因造成的高尿酸血症者忌食。