豆苗

食材简介

豆苗俗称豌豆苗,是豆科植物豌豆的嫩茎和嫩叶,豆苗颜色鲜明,质地柔软,含有极丰富的钙质、维他命B&L、胡萝卜素的含量也不少。豆苗的独特气味,无论作为主菜或配菜,都是十分美味可口的豆苗的频色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。

营养价值

豆苗的频色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。在乡间,女子没有什么化妆品,经常在烈日之下工作,极易使肌肤黝黑,民间用豆苗打汁,涂擦肌肤,可使面部油脂消除,保持肌肤幼嫩。除具有清热的功用外,,豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆,可令人面色光泽。 豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉,含有维他命C的成份,是燥热季节的清凉食品,一部份小孩不爱吃蔬菜,但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩,爽脆可口,可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。豌豆的幼苗。在烹饪时,即使用沸油煎炒,苗叶并不吸收油质,熟後颜色依然苍翠欲滴。 同时,豆苗与猪肉同食对预防糖尿病也有很好的效果。

功效与作用

利尿,止泻,消肿,止痛,助消化,益中气,调营卫,利小便,消痈肿,解乳石毒治脚气,乳汁不通,脾胃不适,呃逆呕吐,心腹胀痛,口渴泄痢。