海盐一般比精制食盐贵，因为它的采集方式比较复杂。比如，“法国盐花”是由采盐工从盐水池的池壁上一点点刮下来的。有的海盐不像精制食盐那样经过重重加工，因此它们能保留更多的微量元素。海盐分为粗盐、细盐和片盐。根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。

一般来说日常精盐每百克含钠38758毫克，海盐每百克含钠37034毫克，岩盐每百克含钠38177微克，若以每日最多摄取2000毫克钠来换算，等于一天内可食用约5.1克日常精盐、5.5克海盐或5.2克岩盐。

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