芥末油

食材简介

是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁,具有强烈的刺激味。

营养价值

可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲,另外还有解毒、美容养颜等功效。

功效与作用

1. 芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲; 2. 芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末; 3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果; 4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效; 5. 芥末油有美容养颜的功效,在美体界,芥末油是很好的按摩油。