罗汉果

食材简介

罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实,被人们誉为“神仙果”。罗汉果果实呈卵形,圆球形或椭圆形,表面褐色、黄褐色或棕绿色。罗汉果主要产于广西壮族自治区桂林市临桂区和永福县的山区,是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

营养价值

清肺利咽,化痰止咳,润肠通便。

功效与作用

罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。 适宜人群: 根据罗汉果凉茶的功效,以下6类人群特别需要: 1.经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。 2.演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。 3.深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。 4.长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。 5.室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。 用法指导: 1. 治喉痛失音。罗汉果1个,切片,水煎,待冷后,频频饮服。 2. 治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者。罗汉果100克,枇杷叶150克,南沙参150克,桔梗150克。加水煎煮2次,合并煎液,滤过,滤液静默24小时,取上清液浓缩至适量,加入蔗糖使溶解,再浓缩至1000毫升,即得。每次口服10毫升,每日3次。 3. 治肺燥咳嗽痰多,咽干口燥,罗汉果半个,陈皮6克,瘦猪肉100克。先将陈皮浸,刮去白,然后与罗汉果、瘦肉共煮汤,熟后去罗汉果、陈皮,饮汤食肉。 4. 治急、慢性支气管炎,扁桃体炎,咽炎,便秘。罗汉果15至30克,开水泡,当茶饮。 5. 可做果茶、粥、汤。 鉴别方法: 本品粉末棕褐色。果皮石细胞大多成群,黄色、方形或卵圆形,直径7~38μm,壁厚,孔沟明显。种皮石细胞类长方形或不规则形,壁薄,具纹孔。纤维长梭形,直径16~42μm,胞腔较大,壁孔明显。可见梯纹和螺纹导管。薄壁细胞不规则形,具纹孔。