虎杖(鲜)

食材简介

虎杖(鲜)不仅可供观赏,也可以做成食品,嫩茎做蔬菜,根也可以做冷饮料,置凉水中镇凉(冰箱冰镇尤佳》名,“冷饮子”,可以代替茶,起到清凉解暑的作用。虎杖(鲜)的液汁可染米粉,别有风味。食用以其味酸故也称“酸汤杆”。虎杖(鲜)含有蓼甙、有机酸、葡萄糖甙、多糖类等多种营养素。虎杖(鲜)有清热解毒、清凉解署、健胃清食等作用。

营养价值

虎杖含有蓼甙、有机酸、葡萄糖甙、多糖类等。有清热解毒、清凉解署、健胃清食作用。

功效与作用

清热解毒,利胆退黄,祛风利湿,散瘀定痛,止咳化痰。 分布范围: 分布于山东、河南、陕西、湖北、湖南、江西、福建、台湾、云南、四川、贵州、广东、安徽。 药用价值: 【性味与归经】微苦,微寒。归肝、胆、肺经。 【采制贮藏】春、秋二季采挖,除去须根,洗净,趁鲜切短段或厚片,晒干。置干燥处,防霉,防蛀。 【功能与主治】清热解毒,利胆退黄,祛风利湿,散瘀定痛,止咳化痰。用于关节痹痛,湿热黄疸,经闭,产后瘀血不下,癓瘕,咳嗽痰多,水火烫伤,跌打损伤,痈肿疮毒。 【适合人群】: 孕妇禁服。 【用法用量】: 内服:煎汤,9~30克。或浸酒。外用研末或煎水洗。 【虎杖做法指导】: 妇女血瘀经闭,痛经者,可单用煎服;或与当归、川芎等配伍。 风湿痹痛,关节不利者,可与乌头、羌活、防风等配伍。 疮痈肿毒初起未溃者,可单用鲜品捣敷,或与连翘、蒲公英、紫花地丁等配伍,以增其清热解毒之功。 【不良反应】:虎杖可引起白细胞减少。虎杖所含鞣质可与维生素B1永久结合,故长期大量服用虎杖时,应酌情补充维生素B1。