炒面相信是很多人都喜欢吃的面食之一，方便省时，非常适合懒人。炒面当中，小编偏向于川味炒面，它是嗜辣族的难得的美味。如果不能吃辣，在调料方面就调整一下，微辣的口味大多数人都能接受。川味炒面是夏日里开胃，省时的美食。

面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺

炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴

做法：

1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟。

2、面团用压面轴压成薄一点的面片，然后再切成宽4毫米的宽面。

3、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片。