如果你对揉面有恐惧,
或者对发酵一无所知,
那你一定要试试小厨的免发酵麻薯面包,
没有普通面包那么油腻,
口感还超神奇,
搭配一杯热茶做早餐,简直完美~
点击观看▼免发酵Q香麻薯面包▼
[材料]
牛奶-70ml/玉米油-15g/盐-1g/细砂糖-20g
高筋面粉-20g/木薯粉-100g/黑芝麻-适量/蛋液-约半个鸡蛋量
做法
1、锅中倒入牛奶70ml、玉米油15g、盐1g、细砂糖20g,开小火搅拌加热至冒小泡;
2、筛入高筋面粉20g,快速搅拌均匀成糊状,关火;
3、筛入木薯粉100g,用刮刀混合均匀成面团,稍微放凉,加入适量黑芝麻混合均匀;
4、再分次边搅拌边倒入蛋液,至提起刮刀面糊能带起长尾;
5、将面糊装入裱画袋中,烤盘铺烘焙纸,挤入面糊向上提起;
6、放入预热好200℃的烤箱,中上层,烤约15分钟,再调到180℃烤约5分钟,取出放凉即可享用~
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