主料
牛奶
200毫升
粘米粉
60克
糯米粉
10克
辅料
适量
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
20毫升
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,就是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。
适量
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
1. 在碟里倒入牛奶,糖与油
2. 搅拌均匀
3. 再倒入糯米粉,粘米粉,澄粉与巧克力粉
4. 充分搅拌均匀,成为稀面糊,过筛一下,静止30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟
5. 蒸好的面糊用筷子使劲搅至顺滑,和成团冷却后就是冰皮啦
6. 栗子馅分成20G一份并滚圆
7. 取20G冰皮,放在手掌上推开,放上内馅,滚圆
8. 然后放入月饼模具里,按压好
9. 再挤出来即成冰皮月饼啦
10. 做好后,放冰箱冷藏3-4小时,再吃用即可
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