青辣椒炒鸡蛋
青辣椒炒鸡蛋
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咸鲜
1-2人
<15分钟
简单
sunkang
创建于 2015-03-31
食材清单
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主料

鸡蛋
3个
青椒
350g

辅料

3g  
数滴  
3汤匙  
1g  
步骤 (合计 12 步)

1. 备好材料:青辣椒、鸡蛋和小葱。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_1


2. 将青辣椒清洗干净,去籽,斜切段,成长棱形。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_2


3. 小葱切碎。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_3


4. 鸡蛋加盐约1g打散。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_4


5. 锅里倒油2汤匙约20g,烧热后,先下小葱,炸一下锅,紧跟着将鸡蛋倒下去。注:炒鸡蛋时用点小葱去腥提味。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_5


6. 待到蛋液起泡,立即滑散,盛出备用。注:油足够热的话,蛋液倒下去即蓬松起泡。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_6


7. 原锅再加1汤匙油,油热下青椒

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_7


8. 翻炒两下,如感到锅较干,稍微点一点水。注:不要多放油,因炒鸡蛋油量较大。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_8


9. 加糖调味,约1g。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_9


10. 加盐调味,约2g。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_10


11. 滴几滴醋。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_11


12. 最后将炒好的鸡蛋与青椒拌炒均即可出锅。

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_12

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤_13


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