核桃酥饼
核桃酥饼
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甜味
1-2人
<30分钟
简单
wangyang
创建于 2015-03-31
食材清单
查看全部食材

主料

低筋面粉
适量
核桃
粉适量
鸡蛋
适量
燕麦
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
片适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 12 步)

饼干因为制作比较简单,所以我特别喜欢,而在众多的品种里,酥饼是我觉得最容易的,基本就是零失败。这次做的核桃酥饼,不但在表面点缀了核桃,还在原料里添加了现磨的核桃粉,无论口感还是味道都有了更好的提升。

核桃酥饼的做法步骤_1


1. 先把一半面粉(55克)铺在烤盘里,160度烤15分钟左右,晾凉备用。


2. 准备30克的核桃仁


3. 用料理机研磨成核桃碎末。


4. 把所有低粉、泡打粉小苏打粉、糖粉、红糖混合在一起,过筛至盆里。(红糖要事先用工具碾碎大的颗粒)


5. 加入盐和油。


6. 用双手搓成均匀的松散颗粒状。(我一次性手套用完了,所以用筷子拌了拌,对比成品,没有太大的差别)

核桃酥饼的做法步骤_2


7. 加入鸡蛋拌匀,翻拌均匀。


8. 团成面团,包起保鲜膜,放在室温下松弛30分钟左右。(团成团即可,不要过度的揉面)


9. 把面团分成每个约20或者25克,揉成团放在烤盘里。(约20克的可以做16个,约25克的可以做12个)


10. 用大拇指在中间按压一下。


11. 点缀上核桃仁。


12. 放入预热好的烤箱150度,上下火烤约15分钟,关火后再焖10分钟即可出炉。

核桃酥饼的做法步骤_3

核桃酥饼的做法步骤_4


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