食材清单
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主料
橄榄油
30g
鹰嘴豆
80g
辅料
50g
步骤 (合计 10 步)
1. 捡出坏豆，然后将豆子泡发，大约要10小时。
2. 将芝麻烤脆香，待到凉透，用粉碎机打碎备用。注：芝麻也可炒或用微波炉汀。
3. 第二日将豆子清洗干净，然后煮烂，就是用手一碾就碎了。
4. 将煮好的豆子倒入粉碎机里，并加入2瓣拍碎的蒜。
6. 挤入柠檬汁30-50克，启动机器，根据需要加入一些煮豆的水。只要能打开就可，不要加太多水。
9. 再浇上点橄榄油，整个制作就完成了。
10. 鹰嘴豆泥可以沾面包、口袋饼，还可沾蔬菜。豆泥的味道是有点甜、有点酸、还有点咸，香醇浓郁，吃了就忘不了，这一小碗的烙制的口袋饼不一会就消灭了。
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