鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥
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酸甜
1-2人
<15分钟
简单
sunkang
创建于 2015-03-31
食材清单
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主料

橄榄油
30g
鹰嘴豆
80g

辅料

50g  
步骤 (合计 10 步)

1. 捡出坏豆,然后将豆子泡发,大约要10小时。

鹰嘴豆泥的做法步骤_1


2. 将芝麻烤脆香,待到凉透,用粉碎机打碎备用。注:芝麻也可炒或用微波炉汀。

鹰嘴豆泥的做法步骤_2


3. 第二日将豆子清洗干净,然后煮烂,就是用手一碾就碎了。

鹰嘴豆泥的做法步骤_3


4. 将煮好的豆子倒入粉碎机里,并加入2瓣拍碎的蒜。

鹰嘴豆泥的做法步骤_4


5. 倒入橄榄油30克,还有盐和糖各2克。

鹰嘴豆泥的做法步骤_5


6. 挤入柠檬汁30-50克,启动机器,根据需要加入一些煮豆的水。只要能打开就可,不要加太多水。

鹰嘴豆泥的做法步骤_6


7. 然后加入芝麻粉50克,再次打搅一分钟,彻底拌均。

鹰嘴豆泥的做法步骤_7


8. 将打搅好的鹰嘴豆泥倒入碗中。

鹰嘴豆泥的做法步骤_8


9. 再浇上点橄榄油,整个制作就完成了。

鹰嘴豆泥的做法步骤_9


10. 鹰嘴豆泥可以沾面包、口袋饼,还可沾蔬菜。豆泥的味道是有点甜、有点酸、还有点咸,香醇浓郁,吃了就忘不了,这一小碗的烙制的口袋饼不一会就消灭了。

鹰嘴豆泥的做法步骤_10

鹰嘴豆泥的做法步骤_11


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