食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 3 步)
1. 牛肉横切成片，再切成丝。加生粉、生抽、少许油腌制半个小时。尖红椒切丝、蒜切小粒、香菜切段、姜切丝备用
2. 锅热油烧至六成，下腌制好的牛肉丝滑炒断生盛出来沥掉油
3. 锅子洗干净，重新放油烧热，放红椒丝、姜丝和蒜粒炒香，放盐、少许老抽翻炒均匀。放入香菜、淋入香油炒匀马上出锅
大师秘籍
1、炒牛肉选牛腿肉或牛里脊，炒出来会很嫩。炒牛肉油温不要太高，要不然肉表面会觉得干。炒牛肉的时间要短，放入香菜后也不要久炒，要马上出锅。香菜的量要适中，太多会抢牛肉的味道。
相关菜谱
相关菜谱
姜味婆婆鱼
9097 浏览
·
161 收藏
红酒渍姜
7377 浏览
·
243 收藏
姜枣红糖水
20272 浏览
·
216 收藏
红枣桂圆姜茶
10139 浏览
·
261 收藏
