食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 5 步)
2. 高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用
3. 煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出
4. 炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒
5. 洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可
大师秘籍
1、蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替，红薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高汤最好有，否则味道稍逊。
2、豉油调味、老抽调色，用量可以根据自己口味调整。
3、淀粉宁少勿多，否则汤汁过粘，淀粉容易沉底，浇汁前一定要再次搅匀。
4、口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐。
5、汤汁不要炒的太干，浇饭非常美味。
2、豉油调味、老抽调色，用量可以根据自己口味调整。
3、淀粉宁少勿多，否则汤汁过粘，淀粉容易沉底，浇汁前一定要再次搅匀。
4、口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐。
5、汤汁不要炒的太干，浇饭非常美味。
相关菜谱
相关菜谱
青椒炒牛肉
19946 浏览
·
166 收藏
青椒炒猪耳
17626 浏览
·
82 收藏
青椒炒蛋
23766 浏览
·
169 收藏
青椒鳝段
17100 浏览
·
165 收藏
青椒蒸香菌
7127 浏览
·
180 收藏
