食材清单
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步骤 (合计 6 步)
1. 将鸭腿切块后放入锅中，然后放入姜片和大葱段，在水中焯去腥味；将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用
2. 准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；将锅烧热，放入姜片和大料翻炒
3. 再加入豆瓣酱煸炒；煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒
4. 翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒；鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒，大火烧开后盖上盖煮上十分钟
5. 再加入藕块，移入煲中继续焖煮十分钟；再加入适量的盐和胡椒等调料
6. 搅拌均匀后大火收汁；直接将煲端上餐桌
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