食材清单
查看全部食材
步骤 (合计 10 步)
面团：低筋面粉200g，高筋面粉50g，砂糖40g，蛋液20g，啤酒40g，牛奶50g，橄榄油30g，盐3g，酵母5g
1. 准备以上原料
2. 把原料揉成面团（只需揉出劲性没必要到完全扩展阶段）后25度发酵1小时
3. 排气后分成两份盖上保鲜膜中间松弛30分钟
4. 擀成矩形
5. 撒上核桃碎和葡萄干各40g
6. 卷起后放入烤盘
7. 28度室温发酵一小时十五分钟
8. 刷蛋液
9. 用刀片斜着划三道
10. 烤箱预热170度上下火烤制30分钟即可
大师秘籍
1、由于是硬质面包不像做吐司揉面必须要完全扩展，所以揉出筋性即可，二次发酵也不必发的太大。
相关菜谱
相关菜谱
水玉面包
12559 浏览
·
190 收藏
火腿玉米面包条
18782 浏览
·
289 收藏
全麦玉米粒面包
11986 浏览
·
169 收藏
菠菜面包
10116 浏览
·
201 收藏
红糖葡萄干面包
10391 浏览
·
229 收藏
法式面包
11300 浏览
·
174 收藏
