主料
辅料
1. 肋排洗净切成小段放入容易中,大蒜剁细加入排骨中。
2. 加入淀粉、鸡蛋与少许盐(一斤排骨加15g左右盐)。
3. 加入少许胡椒粉、加入广东米酒10g。
4. 搅匀以后放冰箱腌制两小时以上。
5. 锅中加入植物油,烧开160度炸至金黄色即可。
6. 成品。