海虹韭菜炒鸡蛋
海虹韭菜炒鸡蛋
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咸鲜
1-2人
<15分钟
简单
海虹味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效。
wangjinli
创建于 2014-03-05
食材清单
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主料

海虹
适量

辅料

适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 4 步)

1. 煮好的海虹,扒去壳留肉,煮海虹时流出的汤汁也要留下


2. 鸡蛋里倒入煮海虹的汤汁,打散打均匀,放少许盐,将海虹肉放入

海虹韭菜炒鸡蛋的做法步骤_1


3. 韭菜择干净,清洗干净后切断,然后加入蛋液中

海虹韭菜炒鸡蛋的做法步骤_2


4. 锅里放油,油热后,将蛋液下锅,稍微凝固后翻炒,直到蛋液全部凝固,立刻关火

海虹韭菜炒鸡蛋的做法步骤_3

海虹韭菜炒鸡蛋的做法步骤_4


大师秘籍
1、煮海虹的汤汁一定不能丢弃,炒鸡蛋的时候不加水,加入这个汤汁才是正点,超鲜美,一个蛋加1勺汤的比例刚好。
2、海虹不放盐也有咸味,所以随个人口味加入一点点盐就已经很够味了,放多了会咸。
3、不能吃韭菜的,将韭菜换成葱同样美味。

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