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桑葚玛芬

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烤

甜味

1-2人

<30分钟

初级

每年的3月-5月是桑葚上市的好季节，酸甜多汁的桑葚惹人喜爱，而桑葚含有的抗氧化物质特别多，常吃具有抗衰老的作用。桑葚的抗氧化能力，来源于桑葚里面含有一种叫花青素的东西。花青素具有很强的抗氧化能力，而且颜色越深，所含的花青素就越多。桑葚是仅次于蓝莓和紫色葡萄的富含花青素水果，而且桑葚还有另外两种抗氧化成分——桑葚多糖和类黄酮，这两种都是强力抗氧化剂，所以说桑葚是抗衰老的绝佳食物。除了延缓衰老，桑葚还

wangjinli

创建于 2014-03-10

食材清单

查看全部食材

主料

低筋面粉

100克

桑葚

适量

辅料

1个

65毫升

半小勺

70克

70克

1/8小勺

步骤 (合计 7 步)

进入烹饪模式

1. 软化了的黄油，加入砂糖，用电动打蛋器打至微发

2. 桑葚清洗干净并控干水分

3. 把鸡蛋打散，分多次加入打好的黄油里，打发均匀

4. 低粉、泡打和盐过筛，筛入黄油里

5. 加入牛奶切拌均匀，放入裱花袋中

6. 将蛋糕糊挤入纸杯中，每个上面撒桑葚

7. 烤箱预热180度，20分钟左右

大师秘籍

1、桑葚皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗，用流动的水冲洗，或用淡盐水浸泡一下就好了。
2、桑葚洗干净后要控干水分，否则影响蛋糕的烤制。盐可加可不加，但老话说“要想甜加点盐”。搅拌蛋糕糊时要上下切拌，防止面粉出筋，影响蛋糕口感。
3、桑葚不用放太多，一个纸杯里两三个即可，否则最后成品不好看，尤其是大桑葚。

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