食材清单
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步骤 (合计 16 步)
1. 先准备模具，减一张圆形的烘焙油纸垫在模具底部。
2. 模具四周抹黄油。
3. 撒上细砂糖。
4. 因为我这个是活底模，所以包了锡纸。
8. 蛋黄加玉米淀粉混合均匀。
9. 把牛奶黄油液冲入蛋黄液里，搅拌均匀。
10. 把液体过筛。
11. 用微波炉加热40秒左右，至粘稠，微波炉功率不同，一定要小心不要加热过头，过于浓稠。
12. 把加热好的卡仕达酱和奶油奶酪混合均匀，包保鲜膜冷却备用。
13. 蛋白分3次加入细砂糖，打至接近干性发泡状态。
14. 分3次把蛋白加入奶酪糊里，注意不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
15. 蛋糕糊倒入模具，用力震几下，震出大气泡，放入烤盘中，在烤盘中倒入开水，注意烤盘要深一些，水的高度最好要2厘米左右。
16. 放入预热好180度的烤箱烤10分钟，转160度烤50分钟，中间加盖锡纸以免上色过深。每家烤箱温度不同，所以要注意烘焙时间，自己调整一下。
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