食材清单
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步骤 (合计 12 步)
2. 加入凉水揉合成团,盖保鲜膜醒30分钟.
4. 热水泡软的粉条也切碎后,与韭菜一起放在盆中,加适量色拉油拌匀.
6. 将鸡蛋放入盆中,加生抽,老抽,盐,五香粉,芝麻油调好拌匀成馅料.
7. 醒好的面团搓条切成等份小剂子后,用擀面杖擀成圆皮包入馅料.
8. 对折,捏紧二条边。
9. 从一端起折叠按压出花边.
10. 依次做好全部.
11. 平底锅热油,将韭菜盒子摆入锅中,开小火慢慢煎.
12. 一直用小火,煎至二面金黄就可以出锅了.
大师秘籍
1、韭菜盒子的面皮不要擀的太厚，否则不易煎熟,而且口感也不好吃。
2、韭菜预先拌入色拉油再拌入调料,是防止韭菜出汁。
3、煎制的时候不要心急,用中小火慢慢煎,以免火大煎糊了.
2、韭菜预先拌入色拉油再拌入调料,是防止韭菜出汁。
3、煎制的时候不要心急,用中小火慢慢煎,以免火大煎糊了.
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