手撕包菜
手撕包菜
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微辣
1-2人
<15分钟
简单
手撕包菜是最出名的湘菜之一,用料简单,烹饪方便,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
wangjinli
创建于 2014-05-29
食材清单
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主料

圆白菜
400克

辅料

10克  
10克  
5克  
适量  
适量  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 6 步)

1. 圆白菜用手撕成适口的大小;切片;干红辣椒剪成段


2. 锅中加油烧热下入花椒炸出香味

手撕包菜的做法步骤_1


3. 加入干红辣椒


4. 及葱蒜片,炒出香味

手撕包菜的做法步骤_2


5. 加入圆白菜,快速翻炒


6. 炒至叶片半透明时,加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精,快速翻炒均匀后即可出锅

手撕包菜的做法步骤_3

手撕包菜的做法步骤_4


大师秘籍
1、如果不喜欢吃到整粒的花椒,可以在花椒炸出香味后将其捞出。

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