食材清单
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主料
荞麦面
300g
辅料
适量
步骤 (合计 5 步)
1. 将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用。
2. 锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子)。
3. 将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里(可加冰块)。
4. 取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁。
5. 将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。翠拌荞麦面烹饪技巧
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