食材清单
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步骤 (合计 5 步)
1. 准备好材料，锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水，焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。
2. 锅里下少许油加入土豆煸炒，土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀，炒均匀的土豆上碟备用。
3. 再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干，牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，炒到焦黄再加入清水、八角、香叶。
4. 下生抽炒均匀，再加入一瓶盖花雕酒，再加入少许老抽大火煮开。盖盖转小火2个小时，剩下20分钟后，加入土豆，加入土豆和红萝卜后继续煮，煮到汤汁变少即可。
5. 盖盖转小火2个小时，剩下20分钟后，加入土豆，加入土豆和红萝卜后继续煮，煮到汤汁变少即可。
大师秘籍
1、土豆先煸炒再炖会更美味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
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