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黄瓜彩椒炒肉丝
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·
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炒
超辣
1-2人
<15分钟
初级
瘦肉切丝备用。黄瓜及彩椒分别切片。锅中放油烧热后加入肉丝煸炒。至瘦肉熟后放入黄瓜及彩椒。翻炒一分钟后加入适量盐及蚝油调味即可。
sunkang
创建于 2014-08-11
食材清单
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主料
猪肉
80g
黄瓜
150g
辅料
彩椒
50g
彩椒是原產南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒,经改良选拔后育成的品种。甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色,果皮光滑亮丽,别名大同仔、番椒。甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。彩椒结果性强,生长期10-12个月。主要用於生食、拌炒或切丝拌沙拉酱等,除作佐膳外,还可变化为菜的伴碟,增添美感。
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花生油
适量
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是我国主要的食用植物油之一,有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
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蚝油
适量
蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。
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步骤
(合计 6 步)
进入烹饪模式
1.
瘦肉切丝备用。
2.
黄瓜
及
彩椒
分别切片。
3.
锅中放油烧热后加入肉丝煸炒。
4.
至瘦肉熟后放入黄瓜及彩椒。
5.
翻炒一分钟后加入适量盐及
蚝油
调味即可。
6.
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