主料
胡萝卜
适量
土豆
适量
辅料
适量
鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,它比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。鸡精由于是复合调味品,所以相对保质期为1-2年,而95%纯度味精保质期为3年。
适量
葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。
大葱耐寒抗热,适应性强,四季均可上市。普通大葱,原产我国,遍及南北各地。叶圆而中空,叶鞘基部抱合成“假茎”,幼嫩时叶和葱白都能食用。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多。葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。
1. 胡萝卜半个,土豆2个,大葱。
2. 将大葱的葱白切片,葱绿切细丝。
3. 胡萝卜洗净后切丝。
4. 土豆去皮后切丝。
5. 将切好丝的土豆丝用清水冲洗下。
6. 锅内倒油,把葱白放入煸香。葱白微微变黄的时候即可捞出。
7. 这就是炸好的葱油了,很香。
8. 将土豆丝沥干水分放入翻炒。
9. 土豆丝稍稍变软后把胡萝卜丝也放入翻炒。
10. 加入半汤勺的清水,炒匀,盖上锅盖,中火烧半分种左右。
11. 最后撒上少许鸡精(或不加),葱绿,炒匀出锅。
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可乐鸡翅
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