主料
中筋面粉
1000g
辅料
适量
牛奶是乳牛的乳汁,经过滤和消毒,再经均质化后的鲜奶,它是最古老的天然饮料之一。它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。牛奶容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品,人们日常生活中喜爱的饮食之一。
适量
酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
适量
鸡蛋即母鸡产的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
1. 酵母粉倒入温水中搅拌,使其混合后静置5分钟.面粉过筛过筛后的面粉加入酵母水.倒入一袋牛奶
2. 再打入一个鸡蛋用筷子将面粉搅拌至絮状后揉成面团,然后放置温暖处进行发酵.发好的面团在案板上用力揉十分钟,揉至光滑并尽量使面团内部无气泡.将面揉好后,揪成同等大小的面剂
3. 做成馒头坯后静置几分钟.将馒头坯放入蒸屉,凉水上锅蒸20分钟即可奶香馒头烹饪技巧
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