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人参田七鸡汤
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·
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煲
咸甜
1-2人
1-2小时
初级
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wangaoxue
创建于 2014-10-22
食材清单
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主料
鸡肉
650g
人参
30g
辅料
田七
30g
田七又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。为五加科植物三七的根,三七,属多年生草本植物,生长在潮湿地带。三七性温,微苦。三七根呈类圆锥形,纺锤形或不规则块状,长1至6厘米,直径1至4厘米。表面灰黄色或灰黄棕色,具蜡样光泽,顶端有茎痕,周围有瘤状突起,侧面有断续的纵皱及支根断痕,体重,质坚实,击碎后皮部与木部常分离。
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姜
适量
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。姜原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周年食用。姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
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步骤
(合计 4 步)
进入烹饪模式
1.
鸡收拾干净,冷水下锅焯掉血水,并且加
姜
三片;
2.
准备
人参
,
田七
洗净,红枣洗净后去核;
3.
把所有食材都放入煮好开水的汤煲中,煲约两个小时;
4.
最后加盐调味食用~
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