主料
高筋面粉
250g
全麦粉
30g
辅料
180ml
牛奶是乳牛的乳汁,经过滤和消毒,再经均质化后的鲜奶,它是最古老的天然饮料之一。它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。牛奶容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品,人们日常生活中喜爱的饮食之一。
15g
黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油,超细黄油(巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。
适量
葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实,又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%,因此它非常甜。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
1. 面包材料拌至扩展后,一发2个小时。
2. 轻轻拍扁排气。
3. 分割成两大两小。
4. 滚圆。
5. 小的那个压扁。
6. 小的那个压扁。
7. 捏紧收口
8. 将大的面团擀成三角形。
9. 把包含葡萄干的面团放在中间
10. 把边折上
11. 在中间用沾有面粉的手指插个洞。
12. 放入烤箱二发45分钟。
13. 发烤好的面团表面撒高筋面粉。烤箱190度20分钟。
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