食材清单
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步骤 (合计 12 步)
1. 土豆切粒，放入容器内在微波炉叮10-15分钟，熟后用汤匙压烂(不太烂也可妨)。
3. 将土豆泥和叉烧碎放入一碗，加生抽、盐、糖、咖喱粉，搅拌均匀，碗口封好，放入冰箱，包包子时取出分成8等份就可以了。
4. 高筋粉和低筋粉放在一碗里，搅拌均匀，放在一边。先将水加温(手感觉暖就可以了)，加入酵母、糖、全蛋液、奶酪粉在搅拌机容器内，搅拌几下，好让酵母能比较充分地融开，再加盐，搅拌几下，倒入高筋粉和低筋粉，开机先用低速搅拌，再转中速搅拌。
5. 搅拌成团后再将无盐黄油切小片，加入面团里，继续搅拌，用低速和中速相间搅拌面团一段时间，搅拌至面团能拉出薄膜就可以了。
6. 搅拌完毕后用薄膜封住容器面，不让水分流失，面团表皮不会干和发硬。
7. 烤箱预热1分钟，关火，开箱灯，好让箱内有温暖环境，千万不要太热哦，将面团放入烤箱，让其发酵60--80分钟。
8. 发酵成原来体积的2-2.5倍(可谓发到不清不楚，自己的腰包能发成这样就好喽，自嘲一下)。
9. 取出面团放在案板上搓，排气，我们能听见气孔发出的“吱吱吱”的声音，排到差不多了，放回容器内，再盖上湿布或薄膜，醒发20分钟。
10. 将面团成为8等份(也可以肉眼分，个与个之间差别不要太大就可以了)。
11. 将馅料也分成8等份。
12. 将小面团搓圆，再压成圆块(象包子皮)，象包包子地包入馅料，收好口，收口向下，表面涂上全蛋液，撒上白芝麻(不用先烤，也可免去芝麻)，醒30分钟，再放入预热好的烤箱，在放烤盘的下一层放个旧烤盘，放一杯水左右进去，这样面包烤起来不会发硬。250F，18--20分钟(这是本人的大烤箱温度和时间)
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