食材清单
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辅料
适量
步骤 (合计 6 步)
2. 茄子切5mm厚的薄片,在每一片的两面涂上一层薄薄的盐,腌制一会(涂一点就好了,过多会咸,每面约用一个指肚沾的量。)。50g面粉和80g左右水搅成均与稀面糊。
3. 平底锅中人适量油,中火。
4. 茄子片放入面糊中,均匀沾上一层。
5. 放入油温烧至6,7成热的平底锅。
6. 中小火煎至茄子表面金黄,茄子瓤熟软即可出锅.