食材清单
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步骤 (合计 17 步)
1. 五花肉肉末，鲩鱼肉，豆腐，尖椒，茄子，葱调料：生抽，生粉，胡椒粉，盐，油
2. 五花肉买时已经让帮忙搅碎的，鲩鱼肉买回来洗净，去掉粗的鱼刺
3. 鲩鱼肉剁成蓉
4. 葱切碎碎
5. 五花肉、鲩鱼蓉，葱碎放进大碗里放生抽，胡椒粉，盐，生粉(生粉一勺子就可以了)，一丁点油让肉馅更香滑
6. 拌匀这个馅料很鲜甜，鱼肉和猪肉是1:1
7. 茄子切成2片连刀的，这样肉馅可以塞进2片的中间
8. 尖椒，切去3分之一为宜我这次对半切不好酿馅。
9. 将肉馅塞进茄盒里
10. 酿豆腐
11. 三种食材都用肉馅酿好
12. 热锅少量油有肉馅的一面朝下放进热锅里煎
13. 煎到肉馅黄色可以翻过来
14. 都翻过来啦这样一会焖煮不会掉馅
15. 加适量清水，放点生抽盖上锅盖焖煮
16. 焖煮到收汁即可也可以打个水淀粉芡汁(放些糖)
17. 肉馅非常非常大鲜甜大爱
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