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素蒸茄子
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·
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蒸
咸鲜
3-4人
<15分钟
初级
luyating
创建于 2014-11-11
食材清单
查看全部食材
主料
茄子
500g
辅料
花生油
适量
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是我国主要的食用植物油之一,有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
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酱油
适量
酱油俗称豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。
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步骤
(合计 6 步)
进入烹饪模式
1.
茄子
切断,在茄子上划上几刀。
2.
水开后,将茄子放进电饭煲里,随饭一起蒸。
3.
取出茄子,加入适量的盐糖。
4.
加入适量的
酱油
。
5.
加入适量的油。
6.
搅拌均匀,完成!
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