主料
茶树菇
400g
乌鸡
200g
辅料
1g
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。姜原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周年食用。姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
3g
枸杞的果实称为枸杞子,嫩叶称枸杞头,常见种类为枸杞,主要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。枸杞子其味甘、性平具有补肝益肾之功效。中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子服用方便,可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。
1. 主料:新鲜茶树菇、乌鸡辅料:盐、枸杞、姜
2. 把将茶树菇用清水浸泡30分钟,剪去头洗净沥干水分
3. 把乌鸡收拾干净,洗净切块
4. 姜切片,枸杞泡泡洗净
5. 煮锅加水大火烧开,加乌鸡煮1分钟左右捞起
6. 去掉血沫
7. 煲里加水姜片乌鸡,大火烧开转小火煮80分钟左右
8. 加茶树菇
9. 加枸杞
10. 加盐
11. 再煮20分钟左右即可
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