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青瓜炒木耳
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·
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炒
咸鲜
1-2人
<30分钟
初级
1青瓜切片 2木耳泡开后,先下油锅炒,放酱油炒
luyating
创建于 2014-11-20
食材清单
查看全部食材
主料
黄瓜
250g
猪肉
50g
辅料
橄榄油
适量
橄榄油,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色,气味清香,是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油,素有“液体黄金”的美誉。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜,它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。
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辣椒
适量
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。
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蒜泥
适量
蒜泥,就是将大蒜去皮用石臼等工具捣碎成泥状,就成了蒜泥。多用作佐料,也可药用。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
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步骤
(合计 8 步)
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1.
青瓜切片
2.
木耳泡开后,先下油锅炒,放酱油炒
3.
炒熟装盘
4.
锅内放油,放蒜米放青瓜和红
辣椒
炒
5.
翻炒一会
6.
放肉炒
7.
肉熟放木耳
8.
放盐炒入味即可
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