重阳糕
重阳糕
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甜味
1-2人
<30分钟
初级
今天吃什么
创建于 2014-12-04
食材清单
查看全部食材

主料

猪油
2g

辅料

适量  
适量  
步骤 (合计 19 步)

1. 准备糕体料

重阳糕的做法步骤_1


2. 将粘米粉和糯米粉混合均匀

重阳糕的做法步骤_2


3. 将50克混合粉,紫薯馅,40克白糖倒入大碗

重阳糕的做法步骤_3


4. 拌和成馅心,备用

重阳糕的做法步骤_4


5. 猪油,剩下的20克白糖和适量水倒入锅中

重阳糕的做法步骤_5


6. 加热,熬化

重阳糕的做法步骤_6


7. 香草粉倒入剩下的70克混合粉中,混合均匀

重阳糕的做法步骤_7


8. 倒入糖油液中

重阳糕的做法步骤_8


9. 炒成干潮适中的糕面,静置2小时以上

重阳糕的做法步骤_9


10. 取一个保鲜盒,将1/6的糕面在底部平铺一层

重阳糕的做法步骤_10


11. 再铺上1/4的馅心

重阳糕的做法步骤_11


12. 再铺一层糕面

重阳糕的做法步骤_12


13. 一层馅心

重阳糕的做法步骤_13


14. 最后铺上一层糕面。如此做好两盒

重阳糕的做法步骤_14


15. 准备表面装饰料

重阳糕的做法步骤_15


16. 将黑芝麻,樱桃干,杏仁撒在表面,最后浇上适量桂花酱

重阳糕的做法步骤_16


17. 放入蒸锅,大火蒸20分钟

重阳糕的做法步骤_17


18. 蒸熟后离火晾凉

重阳糕的做法步骤_18


19. 冷却后脱模切块食用

重阳糕的做法步骤_19

重阳糕的做法步骤_20


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