主料
全麦粉
100g
辅料
50g
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此,植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多,碘值高于70。
40g
红糖是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素等。
30g
鸡蛋即母鸡产的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
适量
泡打粉又称速发粉、泡大粉、蛋糕发粉或发酵粉,它是一种复合型的膨松剂,主要用作面制食品的快速疏松剂。泡打粉有些分为香甜型和食用型泡打粉,它是一种快速的发酵剂,主要作用于粮食制品之快速发酵。通常在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时会经常用到。泡打粉可以说是日常饮食中不可缺少的一种调味剂,它是面食的最佳搭档。
40g
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
1. 燕麦片和红糖准备好混合。
2. 放入搅拌机中打碎。
3. 全麦粉称量好放在容器中。
4. 打好的粉倒到全麦面粉中。
5. 加入白砂糖。
6. 分次加入玉米油,一边加一边用勺子拌匀。
7. 鸡蛋打散,分3次加入。
8. 一边加一边搅匀。
9. 最后捏成面团,静置一会儿。
10. 将团面团用擀面杖擀平,用模具印出形状,边角料可用手团成各种形状(圆形、长条)。
11. 摆入烤盘中。
12. 烤箱预热180度,中层12-15分钟。
相关菜谱
红糖葡萄干面包
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