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五豆杂粮饭
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煲
清淡
1-2人
<30分钟
初级
sunkang
创建于 2014-11-13
食材清单
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主料
黄豆
10g
黑豆
10g
辅料
绿豆
10g
绿豆又叫青小豆,是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物,是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。
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荞麦
10g
荞麦,秋季主要蜜源植物。学名Fagopyrum esculentum Moench。别名乌麦、甜荞、三角麦。古代称莜麦,部分少数民族称“额”。蓼科。一年生草本,高40~100厘米。茎直立,多分枝,淡绿色或红褐色。叶互生,下部叶有长柄,上部叶近无柄或抱茎。叶片近三角形,全缘。总状或圆锥状花序,顶生或腋生,花白色或粉红色。瘦果,卵形,有三锐棱
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红豆
10g
红豆又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。红豆在大众中相当受欢迎,味道香浓,也不腻,可以做成各种各样的食品,既可用于烹饪亦可作为休闲食品,如煮饭、做粥、制成冰棍、牛奶。
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眉豆
10g
眉豆是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力。眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
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大米
50g
大米是人类的主食之一,据现代营养学分析,大米含有蛋白质,脂肪,维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言,大米有粳米、籼米和糯米之分。
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步骤
(合计 4 步)
进入烹饪模式
1.
杂糖事先洗净,用清水泡约五个小时;
2.
大米
淘洗干净;
3.
把杂粮与大米混在一起,加入适量的水;
4.
入高压锅中煲约10分钟,解压后弄松软即可!
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