食材清单
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主料
红枣
适量
马蹄粉
120g
辅料
120g
步骤 (合计 14 步)
1. 准备好所有材料。
4. 搅拌至马蹄粉与水溶合，将马蹄生浆过筛最好，马蹄粉颗粒比较难融化。
6. 糖水煮好后，关掉火，舀1勺马蹄生浆下去糖水里煮成熟浆，放下去时快速搅拌。
7. 将做好的熟浆(图6)倒入生粉浆(图4)中搅拌均匀，制成半生熟浆。
8. 把马蹄丁放进去。
9. 红枣放进去。
10. 可以适量加点椰子粉，也可不加，各人喜欢。
11. 将模具放好在盘子上，不用抹油，因为不会粘。
12. 蒸锅水煮开后，往每个模具里倒入半勺粉浆(一定要将生熟粉浆搅拌均匀再放)。
13. 猛火蒸约5-10分钟，看到糕体呈透明即可(模具小蒸的时间很短，如果全一切倒盘子里蒸大约要30分钟吧)。
14. 蒸好的红枣糕放凉后用牙签挑出来就可以了。
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