主料
豆腐皮
200g
卷心菜
50g
辅料
50g
海带是日常饮食中的常见食物,经常出现在人们的餐桌上。海带是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值,对人的身体健康起着很重要的作用。海带的做法多样,可以炖着吃,也可以凉拌吃,但无论是哪种吃法都很好吃。
1个
柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。
少许
芝麻油,就是我们常用的香油,是以芝麻为原料加工制取的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。无论是机榨芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油。
适量
沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久,算做一种“绿色食品”。一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油,而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,就成了味美可口的沙拉酱。
1. 准备好百叶、紫甘蓝、包菜、海带、柠檬。
2. 海带洗净、泡发、切细丝。
3. 紫甘蓝洗净、切细丝。
4. 百叶、包菜分别洗净、切细丝。
5. 百叶、海带分别入开水中焯熟,过凉水、沥干水分备用。
6. 切好的食材放入大碗内。切开柠檬,挤尽柠檬汁。
7. 加入沙拉酱,拌匀。
8. 西红柿切片,码放在盘周围。
9. 将拌好的食材放入盘中,淋上香油即可。
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