红豆沙糯米糍
红豆沙糯米糍
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甜味
3-4人
<30分钟
初级
sunkang
创建于 2014-10-23
食材清单
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主料

玉米淀粉
40g

辅料

25g  
375g  
80g  
45g  
步骤 (合计 11 步)

1. 称好糯米粉,玉米淀粉奶粉

红豆沙糯米糍的做法步骤_1


2. 加入糖粉玉米油

红豆沙糯米糍的做法步骤_2


3. 倒入水。

红豆沙糯米糍的做法步骤_3


4. 挤入几滴柠檬汁。

红豆沙糯米糍的做法步骤_4


5. 充分的搅拌均匀。

红豆沙糯米糍的做法步骤_5


6. 另取一个盆子,抹上一层油,倒入粉浆,盖上保鲜膜冷水上锅,水开后小火蒸20分钟。

红豆沙糯米糍的做法步骤_6


7. 温冷时用筷子搅拌糯米面团,使它比较光滑一些。

红豆沙糯米糍的做法步骤_7


8. 准备好红豆沙馅15份,每份25克。

红豆沙糯米糍的做法步骤_8


9. 带上一次性手套防粘,把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁,中间放上一份豆沙馅。

红豆沙糯米糍的做法步骤_9


10. 把它收口,收口向下,搓圆。

红豆沙糯米糍的做法步骤_10


11. 包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。

红豆沙糯米糍的做法步骤_11

红豆沙糯米糍的做法步骤_12


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