主料
醪糟
1杯
玉米粉
适量
辅料
适量
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
适量
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。
1. 将玉米粉用少量的水搅成糊状。
2. 水煮沸,倒入酒酿,煮沸,瓢去面层泡沫。水量自行调节,喜欢稠一些,可以少放点水;喜欢稀一些,可以多放一点水,喜随尊便。
3. 转小火,边搅边将玉米糊慢慢倒入锅中,继续轻轻搅动,以免糊底
4. 适量的糖,搅拌均匀即可熄火。我觉得糖最好少加,调试到适合自己的口味即可。
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