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步骤 (合计 3 步)
火爆大头菜香甜可口，是非常好吃的家常菜。
1. 把食材准备好。大头菜撕成小块，干红辣椒剪成小段，红尖椒切成细丝，蒜切成片状。锅里倒入油，油微热时，下入红尖椒丝和红辣椒爆香。继续放入蒜片翻炒两下。
2. 倒入撕碎的大头菜翻炒。倒入适量生抽、醋调味。最后加入适量盐。
3. 淋入几滴香油提香。关火加入适量鸡精。
大师秘籍
1、一定要最后再放盐，如果一开始放会让大头菜出水。
2、火一定要旺，快速翻炒，才能使炒出的大头菜脆嫩。
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