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步骤 (合计 4 步)
炒豇豆的特色：酱香味浓，咸鲜宜人。
1. 先把猪肉洗净。切成碎末，放入水淀粉抓匀。把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。
2. 切成寸段。葱、姜切碎，南瓜切丁。料酒、生抽、甜面酱调匀。
3. 锅里放油，放入肉末煸炒。蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。倒入调料汁翻炒。
4. 放入豇豆翻炒。放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。
大师秘籍
1、豇豆洗净，用水浸泡10分钟。能更好的去除残留农药。
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