主料
螃蟹
400g
大米
200g
辅料
适量
细香葱是百合科,多年生植物,与洋葱有亲缘关系。耐寒;鳞茎小,白色,形长;叶薄,管状,成丛生长;花淡蓝色或淡紫色,球状繖形花序紧密而鲜豔,直立并高出叶丛,通常仅结少许种子。可用种子繁殖,但一般是把鳞茎分丛种植。可在阳光充足的窗台上种一花盆细香葱,这样便不断有小量叶片生出。叶可在齐土面处割下,用於调味,特别是作蛋、汤、沙拉和蔬菜烹调的佐料。
适量
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。姜原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周年食用。姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
1. 珍珠米,梭子蟹姜,葱,盐将螃蟹表面用刷子清洗干净,打开蟹壳
2. 去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位.将清理好的螃蟹切成小块.将米淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥
3. 放入清理好的螃蟹和姜丝葱段.煮10分钟后揭开锅放入盐调味.继续改小火煮5分钟出锅后撒上葱花即可食用啦生滚螃蟹粥烹饪技巧
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