主料
黄瓜
1根
鸡蛋
2个
辅料
适量
调和油,又称调合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一。
适量
鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,它比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。鸡精由于是复合调味品,所以相对保质期为1-2年,而95%纯度味精保质期为3年。
适量
剁辣椒就是我们常说的剁椒,又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。剁椒是湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜,可直接食用,也可加工成菜品等。
1. 准备食材,黄瓜一根切片,鸡蛋两个
2. 锅里放油加热,打入鸡蛋炒熟盛出
3. 锅里再放油加热,快速翻炒黄瓜
4. 待黄瓜炒到断生,倒入之前的鸡蛋,加盐、鸡精、剁辣椒
5. 炒熟后盛出炒熟后盛出黄瓜炒蛋烹饪技巧
相关菜谱
热点推荐