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肉丝炒豆角
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炒
咸鲜
3-4人
<15分钟
初级
猪肉切丝。豆角切丝。锅中放油,放肉丝煸炒至变色。放适量蚝油。倒入豆角丝,翻炒均匀到豆角软了,就可以出锅了。
sunkang
创建于 2014-09-02
食材清单
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主料
猪肉
200g
豆角
200g
辅料
调和油
适量
调和油,又称调合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一。
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蚝油
适量
蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。
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步骤
(合计 6 步)
进入烹饪模式
1.
猪肉
切丝。
2.
豆角
切丝。
3.
锅中放油,放肉丝煸炒至变色。
4.
放适量
蚝油
。
5.
倒入豆角丝,翻炒均匀到豆角软了,就可以出锅了。
6.
炒好了。肉丝炒豆角烹饪技巧
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