花生炖凤爪
花生炖凤爪
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咸鲜
3-4人
<30分钟
初级
sunkang
创建于 2014-09-02
食材清单
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主料

鸡爪
10个
花生
100g

辅料

20g  
20ml  
10ml  
3g  
20ml  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 18 步)

1. 鸡爪用清水浸泡洗净。

花生炖凤爪的做法步骤_1


2. 花生米也用清水浸泡备用。

花生炖凤爪的做法步骤_2


3. 鸡爪冷水入锅焯烫2分钟。

花生炖凤爪的做法步骤_3


4. 然后剁去脚趾,在一切两半。

花生炖凤爪的做法步骤_4


5. 锅中重新放水放入花生米煮上10分钟,沥干水分。

花生炖凤爪的做法步骤_5


6. 花生米放入砂锅中备用。

花生炖凤爪的做法步骤_6


7. 炒锅倒油爆香葱和蒜。

花生炖凤爪的做法步骤_7


8. 加入黄豆酱炒香。

花生炖凤爪的做法步骤_8


9. 然后倒入凤爪炒至。

花生炖凤爪的做法步骤_9


10. 加入料酒

花生炖凤爪的做法步骤_10


11. 加入生抽。

花生炖凤爪的做法步骤_11


12. 加入老抽

花生炖凤爪的做法步骤_12


13. 加白糖和适量的清水。

花生炖凤爪的做法步骤_13


14. 大火烧至片刻,撇去浮沫关火。

花生炖凤爪的做法步骤_14


15. 然后倒入砂锅大火煮开。

花生炖凤爪的做法步骤_15


16. 加盖小火慢炖35分钟,然后加盐调味。

花生炖凤爪的做法步骤_16


17. 在淋入水淀粉拌均匀。

花生炖凤爪的做法步骤_17


18. 加少许鸡精关火。花生炖凤爪烹饪技巧

花生炖凤爪的做法步骤_18

花生炖凤爪的做法步骤_19


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