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猪蹄莲藕汤
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·
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煲
咸甜
3-4人
<30分钟
初级
准备好所有材料。猪蹄绰水备用,莲藕去皮切块备用。将切好的莲藕和焯洗干净的猪蹄一起防如高压锅中,20分钟左右就好了。
sunkang
创建于 2014-08-29
食材清单
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主料
猪蹄
500g
辅料
姜
适量
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。姜原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周年食用。姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
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味精
适量
味精,又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末,是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用,也可用于汤和调味汁。是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。
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步骤
(合计 4 步)
进入烹饪模式
1.
准备好所有材料
2.
猪蹄
绰水备用,莲藕去皮切块备用
3.
将切好的莲藕和焯洗干净的猪蹄一起防如高压锅中,20分钟左右就好了
4.
最后加少许盐,
味精
调味即可
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