主料
鸡肉
半只
山药
400g
辅料
400g
南瓜原产亚洲南部,另一说为中南美洲,很早以前就传入我国,因而有“中国南瓜”之说。南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同,叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台湾话称为金瓜。南瓜在中国各地都有栽种,淡黄或橘黄色,扁球形、球形至长圆形,果大,果皮光滑,通常具浅沟或肋。嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。在西方南瓜常用来做成南瓜甜饼。
适量
枸杞的果实称为枸杞子,嫩叶称枸杞头,常见种类为枸杞,主要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。枸杞子其味甘、性平具有补肝益肾之功效。中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子服用方便,可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。
适量
姜属姜科,为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。姜原产印度、马来西亚,我国自古栽培,周年食用。姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或黄色,具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,除做调味品外,尚可炒食,做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。
1. 鸡切成大块。锅内放入适量的水,烧开后放入鸡块焯水。
2. 洗净备用。
3. 锅里放入3000ml的水和鸡块。
4. 大火烧开,用勺子撇去煲鸡块煲出的泡沫。
5. 盖上锅盖转小火慢煲1个小时。
6. 煲的时候将南瓜和山药去皮切大块,枸杞洗净备用。
7. 1小时后加入切好的南瓜、枸杞和山药,转大火烧开后转小火煲半小时。
8. 煲好后调入适量的盐。
9. 搅拌均匀后装小碗食用。
相关菜谱
红豆花生山药粥
20940 浏览
·
156 收藏
热点推荐